Per chi produce cibo, l'aria è un ingrediente.
Industria alimentare, lavorazione carni, produzione e conservazione: il Protocollo applicato a UTA, fan coil, frigodiffusori e celle frigorifere in ambienti soggetti ad audit e controlli di filiera.
Audit BRC e IFS: arriva la domanda sulla qualità dell'aria.
Clienti finali, GDO e grandi gruppi alimentari chiedono sempre più documentazione tecnica sul presidio dell'aria nei reparti produttivi. Non basta più il certificato del frigorista.
Il direttore tecnico ha bisogno di procedure formalizzate, documentazione tecnica, schede MOCA, rilievi anemometrici e dossier audit-ready su UTA, fan coil, frigodiffusori e celle frigorifere.
Le norme che regolano il settore.
D.Lgs. 81/2008 Allegato IV punto 1.9
Microclima ambienti di lavoro
Accordo Stato-Regioni 55/2013
Gestione e manutenzione degli impianti aeraulici
Reg. CE 178/2002 e 852/2004
Igiene e sicurezza alimentare
Standard BRC Food, IFS Food, FSSC 22000
Audit e certificazioni di filiera
Reg. CE 1935/2004
Materiali e prodotti a contatto con alimenti (MOCA)
Cosa tocchiamo in stabilimento.
UTA produttive
Reparti di lavorazione e confezionamento
Fan Coil
Uffici tecnici, sale riunioni e aree operative
Frigodiffusori
Materie prime, semilavorati, prodotti finiti
Aerotermi
Magazzini, logistica e baie di carico
UTA produttive
Reparti di lavorazione e confezionamento
Fan Coil
Uffici tecnici, sale riunioni e aree operative
Frigodiffusori
Materie prime, semilavorati, prodotti finiti
Aerotermi
Magazzini, logistica e baie di carico
I clienti del settore alimentare.
Caso 01
Industria carni
UTA produttive e fan coil in ambienti di lavorazione e confezionamento
Vedi servizio
Caso 02
Industria dolciaria
UTA di reparto e celle frigorifere in aree produttive
Vedi servizio
Caso 03
Industria salumiera
Intervento su UTA a seguito di criticità igienico-sanitarie in stabilimento
Vedi servizio
Le domande che ci fanno tutti.
Avete schede MOCA?
Sì, per ogni prodotto, disponibili in 24 ore.
Documentazione sufficiente per audit BRC/IFS?
Procedura formalizzata, documentazione tecnica, schede MOCA, rilievi pre/post intervento e report dell’attività eseguita.
Si può lavorare senza fermo produzione?
Gli interventi vengono pianificati durante fermate programmate o finestre operative concordate con la produzione.
Avete clienti BRC/IFS attivi?
Sì. Lavoriamo già con aziende alimentari soggette ad audit BRC e IFS attivi.
